MAPA DE RIESGO DE UNA EMPRESA DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS

Leyes y Normativas Venezolanas Marco Jurídico

Dama de la Justicia TEMIS

La personificación de la justicia equilibrando la balanza de la verdad y la justicia se remonta a la diosa Maat, y más tarde Isis, del antiguo Egipto.  Las deidades helénicas Temis y Dices fueron posteriormente diosas de la justicia. Temis era la encarnación del orden divino, el derecho y las buenas costumbres, en su aspecto como la personificación de la justicia divina de la ley. Sin embargo, una conexión más directa es a Dice, hija de Temis, quien fue retratada llevando balanzas.

Concibiendo todo el ordenamiento jurídico como un sistema de normas, y siendo el objeto de la Ciencia del Derecho, precisamente la norma jurídica, Kelsen defiende que la validez de todas las normas jurídicas emana y depende de otra norma superior, a la que el resto deben su validez y su eficacia. El ordenamiento jurídico sería pues jerárquico, escalonado, una especie de pirámide cuya cúspide ocuparía la Consitución como norma suprema del sistema normativo de un Estado (más allá estaría el orden jurídico internacional, en cuya superioridad Kelsen creía) y por debajo de las cuales, con una eficacia derivada de la Grundnorm o norma fundamental, estarían las leyes, los reglamentos, otras disposiciones gubernativas de carácter general, los actos administrativos, etc, etc en función del rango jerárquico del órgano que la emana y de los efectos (generales o particulares) que tales normas tengan.

Constitución de la República Bolivariana de Venezuela 

Ley Orgánica de Prevención, Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo

Ley Orgánica del Trabajo, los Trabajadores y las Trabajadoras LOTTT
Ley del Seguro Social IVSS
Reglamento Parcial del Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgánica del Trabajo, los Trabajadores y las Trabajadoras, Sobre el Tiempo de Trabajo.
RCHST Reglamento de las Condiciones de Higiene y Seguridad en el Trabajo
Reglamento Parcial LOTTT Gaceta Oficial No 40.157
INPSASEL Normas Técnicas (NT-02-2008)
INPSASEL Norma Técnica Programa de Seguridad y Salud en el Trabajo (NT-01-2008).
Convenio Internacional del Trabajo Ratificado por Venezuela
Norma COVENIN 2249-93 Iluminancias en Tareas y Áreas de Trabajo
Norma COVENIN 2254-95 Calor y Frió Limites Máximos Permisibles de Exposición en Lugares de Trabajo 
Norma COVENIN 2237-89 Ropa, Equipos y Dispositivos de Protección Personal Selección de Acuerdo al Riesgo Ocupacional 
Gaceta Oficial Nº 38.394 

LA INNOVACIÓN COMO CONCEPTO ESTRATÉGICO

Innovar es ya una obligación para toda empresa competitiva. Suele caerse en el error de creer que consiste únicamente en el desarrollo de nuevos productos, pero va más allá. Conozca su aplicación en todos los conceptos empresariales.

Si reflexionamos sobre la estrategia de las empresas de éxito: Microsoft, 3M, Dell, Ikea, General Electric, Charles Schwab, Sony, Gillette, Nokia, Amazon.com, cada una es de un sector, cada una ofrece un producto/servicio distinto, pero todas tienen algo en común: la innovación.

La pregunta a hacerse es: ¿cómo una empresa como Hewlett Packard, nacida en un garaje, ha llegado a ser una empresa que factura 49.000 millones de dólares? ¿Cómo una empresa finlandesa dedicada inicialmente al papel y el sector químico Nokia consigue ser una de las empresas de telecomunicaciones más importante del mundo? Han conseguido ser líderes mundiales innovando.

Es importante destacar que cuando se habla en este texto de innovación, no se habla de innovación en un sentido estricto de producto/servicio, sino de innovación en un sentido mucho más amplio que abarca todos los conceptos empresariales: estrategia, procesos, productos / servicios. Es decir, el concepto de innovación va mucho más allá del concepto de desarrollar nuevos productos con casos tan famosos como Chupa Chups o el Post It de 3M, sino de la innovación en conceptos empresariales.

Citando el modelo desarrollado por Gary Hamel en "Liderando la revolución", un concepto empresarial comprende cuatro componentes principales: "Relación con el cliente", "Estrategia Clave", "Recursos Estratégicos" y "Conexiones de Valor".

Así, una empresa innovadora es la que redefine total o parcialmente alguno de estos conceptos clave. Ejemplos de innovación en conceptos empresariales, en este caso en "relación con el cliente", son empresas como Dell o ING Direct, que han encontrado una forma de acercarse más a sus clientes y reduciendo costes redefiniendo la cadena de distribución. Pero se ha de tener en cuenta que la innovación es una causa para el éxito y no que las empresas grandes innovan. Es habitual escuchar comentarios como "yo no tengo presupuesto para innovación. Nuestra empresa es pequeña para eso". Este es un gran error, se ha de tener en cuenta que la innovación no es sólo para las grandes empresas, ya que estas empresas han empezado siendo pequeñas y han llegado hasta donde están, entre otras cosas, por su cultura innovadora.

El caso de Dell es un claro ejemplo de PYME que se ha convertido en multinacional gracias a Internet. Ha sabido adelantarse a sus competidores empleando Internet para redefinir la cadena de distribución. Sus resultados: en poco más de trece años, las ventas de la compañía han crecido de 1.200 millones de pesetas a 5 billones de pesetas. Hay empresas pequeñas que están innovando y están intentando ser los  líderes del mañana, los Microsoft y los General Electric de dentro de 20 años.

En ese sentido tenemos empresas como la española DS2, una pequeña empresa innovadora que está en el negocio de transmitir datos empleando la red eléctrica (sistemas llamados PLC Power Line Communications) innovando y estando junto a grandes empresas como Cisco, Endesa, Electricite de France, etc. Pero todo no es bonito. La innovación es agri-dulce. Es cierto que se puede hablar de multitud de casos de éxito basados en la innovación pero al mismo tiempo se pueden ver al menos 10 casos de fracaso por cada uno de éxito.

Innovar tiene un cierto ries go y este será creciente en función de lo disruptiva que sea la innovación. Si simplemente se están buscando pequeñas mejoras respecto a lo existente, los riesgos serán menores. Si se está intentando reinventar un sector, los riesgos serán mayores pero también los resultados obtenidos serán mucho menores. De esta manera observamos que suele haber un equilibrio entre riesgos y resultados obtenidos. Además aparece el aspecto humano. Todas las personas nos sentimos cómodas con lo que conocemos y lo que nos ha funcionado para llegar hasta donde hemos llegado.

Por ese motivo, hemos de "aprender a desaprender". A las personas nos cuesta mucho redefinir la estrategia de la organización olvidando las creencias que nos ha hecho llegar a donde estamos. Esto también lleva a empresas que

son líderes a perder su liderazgo debido a no seguir innovando. Casos típicos de esto fue el de IBM o el de Motorola que dejaron entrar a competidores en mercados que eran típicamente suyos. De estos casos se demuestra que la innovación no es un hecho puntual, sino que ha de ser continuo para seguir en el liderazgo.

Entonces, ¿quiere decir que es mejor no innovar? Actualmente, innovar no es una elección sino una obligación del mercado. A día de hoy, nadie puede dudar que la innovación es indispensable para ser competitivo. Si no se innova, al final se compite en mercados en los que la oferta es básicamente igual y en el que la diferenciación se ha de basar en el precio en lugar de en la propuesta de valor hecha a los clientes, con lo que cada vez los márgenes son menores. No hay que olvidar que aunque se persiga, y consiga, la excelencia operacional dará un margen extra, nuestros competidores pueden seguir el mismo camino alcanzando niveles similares de excelencia en sus operaciones y seguir así peleando en los márgenes.

Por ello una empresa basada en la excelencia operacional está sentada en una silla esperando que lleguen los competidores con nuevas ideas basadas en reingeniería, sistemas de información, benchmarking, gestión por procesos, o cualquier otra técnica que consiga llevarlos a los niveles de excelencia operacional que nuestra organización tiene.

Entonces parece claro que si no se innova, simplemente es una carrera hacia una excelencia operacional que tarde o temprano perderemos, o como mucho empataremos. La solución: no competir en guerras perdidas. Innovar y buscar posicionamientos estratégicos con importantes barreras de entrada. Pero otra pregunta es, ¿cómo se puede conseguir que una organización innove? Posiblemente, ese es el gran reto. La idea no es que a alguien un día "se le encienda la bombilla", sino que exista una sistemática para innovar. Citando al gurú Peter Drucker "la innovación puede ser gestionada sistemáticamente si se sabe dónde y cómo mirar". Es muy interesante la analogía de la innovación con el jazz. En el jazz, aunque hay un importante componente de espontaneidad, los músicos siguen una estructura básica. En la innovación sucede lo mismo, al final puede haber grandes ideas creadas por personas o equipos, pero debe haber una estructura para que ello se produzca.

Un caso típico de organización volcada en la innovación es 3M. En el caso de 3M, la declaración de intenciones es clara: "La cultura de 3M fomenta la creatividad y le da a los empleados la libertad para asumir riesgos e intentar nuevas ideas. Sin límites a la imaginación y sin barreras a la cooperación, una buena idea rápidamente lleva a otra."

Conclusión: La mayoría ya tenemos claro que se ha de innovar, que la innovación ya no es un valor añadido sino que se ha convertido en el únicocamino hacia la competitividad.

Unesco

PROGRAMA ANALÍTICO SOCIOLOGÍA DE LAS ORGANIZACIONES

UNIVERSIDAD DE CARABOBO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y SOCIALES

ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN COMERCIAL Y CONTADURÍA PÚBLICA

DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACIÓN

CÁTEDRA: ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN

CURSO ESPECIAL DE AVANCE Y NIVELACIÓN CEAN-2016

       PROGRAMA ANALÍTICO

ASIGNATURA: CÓDIGO DE LA ASIGNATURA: HORAS SEMANALES: UNIDADES DE CRÉDITO: DEPARTAMENTO ENCARGADO: CÁTEDRA:

SOCIOLOGÍA DE LAS ORGANIZACIONES AC2503 03 HRS. 02 GERENCIA Y FINANZAS ORGANIZACIÓN

ESPECIFICACIONES CURRICULARES

OBJETIVO TERMINAL

Al culminar CEAN-2016, el estudiante se habrá capacitado con las herramientas sociológicas suficientes y necesarias, que le permitan no sólo comprender la dinámica interna de las organizaciones, sino que además, estará en condiciones de percibir el hecho administrativo como parte fundamental del individuo mismo, de la organización y de la sociedad en general, mediante la comprensión del cambio del entorno organizacional y del hombre junto a su interacción social cotidiana.

OBJETIVO GENERAL

Suministrar al estudiante las herramientas y conceptos sociológicos necesarios para manejar y comprender la interacción social del individuo dentro de las organizaciones de manera eficiente. 

FUNDAMENTACIÓN

La asignatura Sociología de las Organizaciones, corresponde al primer semestre de la Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, dicha asignatura esta adscrita al Departamento de Gerencia y Finanzas, en la cátedra de organización, la cual es responsable de la formación y capacitación gerencial de los futuros profesionales universitarios en las carreras de Administración Comercial y Contaduría Pública. La inclusión de esta asignatura en el plan de estudios, responde a la necesidad creciente que tienen las organizaciones y el país en general de ciudadanos formados con un conjunto de destrezas y habilidades que loe permitan responder a las exigencias del mundo actual en forma eficiente, con un alto sentido de responsabilidad social.

En este sentido, la Sociología es la ciencia que estudia el desarrollo, la estructura y la función de la sociedad. Otras disciplinas de las ciencias sociales (economía, ciencias políticas, antropología y psicología) también estudian temas que pertenecen al ámbito de la sociología. Por lo tanto, esta se basa en la idea de que los seres humanos no actúan de acuerdo a sus propias decisiones individuales, sino bajo influencias culturales e históricas y según los deseos y expectativas de la comunidad en la que viven. Así, el concepto básico de sociología es la interacción social como punto de partida para cualquier relación en una sociedad. Cuando se estudian los detalles de las interacciones de la vida cotidiana recibe el nombre de microsociología y la que se ocupa de los patrones de relación entre sectores sociales más amplios (el Estado, la economía e incluso las relaciones internacionales) recibe el nombre de macrosociología. En relación a la sociología de las organizaciones, trata la interacción de los individuos dentro de las organizaciones, con el fin de manejar la acción social dentro de estas y poder comprender el comportamiento humano dentro del mundo organizacional.

PROGRAMACIÓN DE LA ASIGNATURA

UNIDAD I. INTRODUCCIÓN A LA SOCIOLOGÍA

OBJETIVO TERMINAL: Al finalizar la unidad el estudiante estará en la capacidad de conocer la importancia e implicaciones de la Sociología como ciencia del comportamiento humano y organizacional.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS	CONTENIDO	ESTRATEGIAS METODOLOGÍCAS	EVALUACIÓN
1.      Conocer el escenario que caracteriza el surgimiento de la sociología como ciencia del comportamiento 2.      Reconocer la importancia de la sociología como ciencia. 3.      Estudiar el desarrollo histórico de la sociología 4.      Analizar la transición entre las sociedad tradicional y las sociedades modernas e industriales	Definición y complejidad de la sociología. La perspectiva sociológica: hechos y causas sociales. Ciencia, sociología y sentido común. Niveles de análisis sociológico. Interrogantes básicos de la sociología. Objeto de la sociología. Origen de la reflexión sociológica. Principales teorías, corrientes y fundadores. Perspectivas sociológicas. Surgimiento de las organizaciones Industriales. Estructura Social. Sociedad. Socialización. Revolución Industrial. Capitalismo y Socialismo. Causas y Consecuencias	Del profesor: *Presentación de los objetivos de la unidad *Proporcionar material escrito de la unidad Del estudiante: *Lecturas que se discuten por equipos. *Ensayos prácticos de los temas vistos en clase. *Elaborar conclusiones, con la participación de los equipos de trabajo. * Exposiciones de temas específicos relacionados con los objetivos.	* Evaluación diagnóstico, sobre el dominio de términos básicos * Evaluación formativa, a través de la lectura y análisis del material escrito * Evaluación sumativa a través de exposiciones, ensayos y prueba escrita.

UNIDAD II. LA SOCIOLOGÍA DEL TRABAJO

OBJETIVO TERMINAL: Al culminar esta Unidad, los estudiantes serán capaces de dilucidar la ubicación de la sociología dentro del campo laboral y conocer el rol que tradicionalmente ha desempeñado el hombre  en el mundo organizacional.

 

OBJETIVOS ESPECÍFICOS	CONTENIDO	ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS	EVALUACIÓN
1.      Definir el trabajo y todas sus implicaciones para el hombre como ser social. 2.      Identificar los factores que influyen en el trabajo cotidiano del hombre. 3.      Estudiar las diferentes formas como el hombre puede asociarse para la satisfacción de sus necesidades	El lenguaje. La organización social. El significado de trabajo. Valoración social del trabajo en la actualidad. La organización social del trabajo. Productividad y tecnología. Alternativas frente al desempleo y subempleo. Autoempleo. Sociedades cooperativas: aspectos generales, valores, principios, estructura, funcionamiento, constitución. Talleres familiares. La empresa: concepto, clasificación.	Del profesor: * Presentación de los objetivos de la unidad * Proporcionar material escrito de la unidad Del estudiante: *  Lecturas que se discuten por equipos. *  Ensayos prácticos de los temas vistos en clase. *  Elaborar conclusiones, con la participación de los equipos de trabajo. *Exposiciones de temas específicos relacionados con los objetivos.	*Evaluación diagnóstico, sobre el dominio de términos básicos * Evaluación formativa, a través de la lectura y análisis del material escrito *  Evaluación sumativa a través de exposiciones, ensayos y prueba escrita.

UNIDAD III. LAS ORGANIZACIONES  Y SU DINÁMICA INTERNA

OBJETIVO TERMINAL: Al concluir la presente Unidad, los estudiantes podrán analizar el comportamiento del individuo en el grupo de trabajo, así como la comprensión de los estatus y roles de trabajo. La autoridad y caracterizar la organización y el proceso cultural, desde el punto de vista de la sociedad.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS	CONTENIDO	ESTRATEGIAS METODOLOGÍCAS	EVALUACIÓN
1. Definir la organización como unidad social y la administración como ciencia. 2. Conocer el papel y estatus del individuo en el grupo de trabajo y la inherencia del Administrador en cada una de ellas. 3.  Identificar los tipos de autoridad y  tipos de obediencia. 4. Reconocer el propósito de la formación de grupos de trabajo formal e informal. 5. Estudiar el proceso, la dinámica y la diversidad cultural en la sociedad y su impacto en la organización.	Definición de organización. Tipos de organizaciones. Definición de administración. Evolución en el campo del conocimiento. Papel y estatus del individuo dentro de las organizaciones. Autoridad y obediencia. Los grupos. Naturaleza. Grupos formales e informales. Diferencia entre grupos y equipos de trabajo. Definición de cultura. Diversos enfoques. La dinámica y diversidad cultural. Contenido de la cultura: símbolos, valores, normas, costumbres y tradiciones	Del profesor: *Presentación de los objetivos de la unidad *Proporcionar material escrito de la unidad Del estudiante: *Lecturas que se discuten por equipos. *Ensayos prácticos de los temas vistos en clase. * Elaborar conclusiones, con la participación de los equipos de trabajo. * Exposiciones de temas específicos relacionados con los objetivos.	* Evaluación diagnóstico, sobre el dominio de términos básicos *Evaluación formativa, a través de la lectura y análisis del material escrito * Evaluación sumativa a través de exposiciones, ensayos y prueba escrita.

 

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

  

1. MARTINEZ, ALEJANDRA. (2.001) SOCIOLOGÍA DE LAS ORGANIZACIONES. México. Mc Graw Hill.

2. MUCHIINSKY, PAUL (2.004) PSICOLOGÍA APLICADA AL TRABAJO.  Editorial THOMSOM

3. KATZ Y KAHN. (1989) PSICOLOGÍA SOCIAL DE LAS ORGANIZACIONES. 2da Edic. Editorial Trillas.

4. PERROW, Ch. (1996). SOCIOLOGÍA DE LAS ORGANIZACIONES. México. Mc Graw Hill.

5. RITZER, G. (1993). TEORÍA SOCIOLOGICA CLÁSICA. Madrid, Mc Graw Hill.

6. LIGTH, D. (1991). SOCIOLOGÍA. 5ta Edic. Bogotá. Editorial Mc Graw Hill.

7. CHIAVENATO, I. (2006) INTRODUCCION A LA TEORIA GENERAL DE LA ADMINISTRACIÓN. 6ta Edic. Editorial: Mc Graw Hill- Interamericana.

8. GIBSON JAMES Y OTROS (1992). ORGANIZACIONES. México, Mc Graw Hill.

9. DAFT, RICHARD. (2.004) ADMINISTRACIÓN. 6ta Edición. México. Editorial THOMSOM

10.   LEY DE LA SOCIEDADES COOPERATIVAS.

Páginas recomendadas en internet:

11.   http://www.gestiopolis.com/dirgp/adm/index.htm

12.   http://www.geocities.com/ymarte/trab/trabajos.html

13.   http://www.ilustrados.com